Isıtma * Daha önce ifade etmiş olduğumuz gibi insanoğlunun ters etkilere karşı kendini korumada, inşa etmiş olduğu mesken kadar, burasının ısıtılması sorunu ile de karşılaşmış, daha […]
Türk Mutfağı Buraya kadar sözünü ettiğimiz “Türk mutfağı”ndan, Türk yemek sistem ve çeşidini kastetmiştik. Bu kere aynı ifade ile Türk evinde yemeğin piştiği mahal (“atölye”) anlaşılacak […]
Yemekler Yemek lerin ayrıntılarına girmeden önce bunlarla ilgili bazı temel kavram ve tariflere açıklık getirelim. Türkçe Sözlük, “yavan” için “yağı az, katıksız” tarifini veriyor. Kaşgarlı ise […]
Ekmek Üretimi Türkiye halkının bugün ana beslenme sistemi karbonhidratlı yiyeceklere dayanıp bunun başında, tahılların tüketim şekli olan ekmek gelir. Sair yiyeceklerin tümü ona katıktır. Aslı etmek […]
