Tahammür (mayalanmış – fermante) Etmiş İçkiler Daha M.Ö. yedinci binlerde Çatalhüyük sakinlerinin çitlenbikten (celtis australis) bir nevi şarap yaptıkları ve birayı bildikleri saptanmıştır.[1] Üzümün (ve zeytinin) […]
Şeker İslâmiyet’in ilk devirlerinde ve Ortaçağlarda İran’da, bilhassa Hûzistan’da ve daha az ölçüde olmak üzere, Mazanderan’da şeker kamışının yetiştirildiği mukayyet[1] olup esasen “Hûz”, Farsça şeker kamışı […]
Fütüvvet ve Ahîlik – Loncalar Mevlana, bir münasebetle, oğlu Veled Çelebi’ye, Konya’daki İçtimaî sınıfları, evlerin ihtişam derecesine göre yukardan aşağı şöyle sıralamıştı: 1- Sultanlar ve melikler; […]