Yabani Bitkiler Bütün bunların yanı sıra tabiatın kendiliğinden Anadolu insanına temin ettiği önemli sayıda bitki de, bu yeşillikler manzumesini itmam eder. Bunlar içinde Türkmen’in, buralara varmadan […]
Sebzeler İngilizce ve Fransızca “legume”, Latince legumen, yani bir zarf içinde kapalı daneler, bakliyattan; kendisi dahi lego, yani toplamak, koparmaktan türemiştir. “Sebze” ise Farsça sebz, yani […]
Bulgur Üretimi Ekmekle birlikte bulgur, köy sofrasının baş yiyeceğidir. Çoğu zaman kışların tek çeşidi, yaz aylarında da, ağır tarım çalışmalarının güç kaynağıdır. Genellikle tabakta hüviyetini korumakla […]
Ekmek Üretimi Türkiye halkının bugün ana beslenme sistemi karbonhidratlı yiyeceklere dayanıp bunun başında, tahılların tüketim şekli olan ekmek gelir. Sair yiyeceklerin tümü ona katıktır. Aslı etmek […]