Su Ürünleri Oğuzların deniz balıkçılığını Anadolu’da öğrendiklerine, buna karşılık nehir ve göl balıkçılığına eskiden beri ünsiyet peyda etmiş olduklarına, deniz balık adlarının büyük kısmının Rumca, diğerlerinin […]
Av Ve Av Etleri “Türk’ün karnı doyunca gözü yolda olurmuş” derler: “ewliğ tothgursa közi yolka bolur = ev sahibi konuğun karnını doyursa gözü yolda olur” diyip […]
Etler Ve Kümes Hayvanları Bu bahiste eti yenen büyük ve küçük baş hayvanlar, kümes ve av hayvanları mütalaa edilecektir. Bunların mutfakta geçirdikleri safhalara daha sonra geleceğiz. […]
Bal Dionysos, kâmil bir Oğul-Tanrı tipini temsil eder. İlk vasfı onun necmî (astral) tabiatıdır. O, güneşi tecessüm ettirir; ateşten erguvanî peplos (Grek kadınlarının yünden giysisi)u lâbis […]